法国STAUB珐宝蔬果园系列 奉上元气十足的霜天飨宴

  导语:STAUB Vegetable Garden蔬果园系列设计灵感源于充满生机的大自然,以各类果蔬为原型,艺术且立体地展现果蔬的原貌。

  清寒渐溢,微风里稍带上凛冽,秋季来临。来自法国的知名珐琅铸铁锅品牌STAUB珐宝携造型奇巧的全新Vegetable Garden蔬果园系列锅具,搭配应季菜谱,为这一季秋日餐桌注入满满自然活力。STAUB Vegetable Garden蔬果园系列设计灵感源于充满生机的大自然,以各类果蔬为原型,艺术且立体地展现果蔬的原貌。系列有彩椒,洋蓟,番茄,南瓜等多个造型,俏皮可爱、栩栩如生。搭配宝石般绚丽的珐琅瓷,完美装点起元气十足的霜天飨宴,暖秋就此开启。

  STAUB Vegetable Garden蔬果园系列

  自然之美,是艺术且从容的。没有刻意的精雕细琢,以最纯真的心态自由生长。STAUB Vegetable Garden蔬果园系列便是从浑然天成的菜园里汲取灵感,以精巧技艺打造外形逼真的珐琅铸铁锅和陶瓷盅,生动重现自然之美,演绎生机满溢的秋日餐桌。

  南瓜锅、番茄锅、洋蓟锅,彩椒锅……形如其名,锅具外形为蔬果造型。铸铁锅具色彩上得益于STAUB匠心独运的珐琅工艺,呈现明亮而绵密的颜色,还原蔬果色泽。同时铸铁锅还拥有独有的黑色微孔珐琅内壁,能吸收食物油脂,天然形成不粘效果,赋予煎烤类食物诱人的焦香风味,锅具越用越滋润。厚重的铸铁锅盖也是Vegetable Garden铸铁锅具的亮点之一,它将食物水分和美味紧紧锁住不流失,打造出口齿留香的鲜嫩口感。

  而陶瓷盅选用优质天然陶土,健康环保。适用于隔水蒸煮,微波炉、烤箱及冰箱冷柜。陶瓷盅表面还喷涂有优质的瓷釉,光洁致密,食物气味不易残留,反复使用不串味。与珐琅铸铁锅具搭配使用,呈现鲜活的秋日维他命餐桌。

  秋日餐桌,STAUB蔬果园之——辣炖番茄安康鱼

  安康鱼长期生活在距离海面50米以下的海域,因其长相奇异,被人称为海鬼鱼。虽然貌不惊人但口感上乘,有海中“法国鹅肝”的美誉。鱼肉本无味但富含丰富的胶原蛋白,炖煮后深受法国人喜爱,也适宜秋日食补。本道菜式选用安康鱼与番茄一同炖煮,搭配STAUB Vegetable Garden蔬果园系列珐琅铸铁番茄锅,造型讨巧,宛若天成。

  原料:带皮的深海鲈鱼柳200克(2条),带皮的黑鲈鱼柳150克(2片),安康鱼柳200克,大明虾8只,3/4磅贻贝800克,成熟的圣女果250克,番茄酱罐头500克,洋葱1个,蒜瓣2-3个,小红辣椒1条,茴香少量,碎香菜2汤匙,鱼汤800毫升,白葡萄酒100毫升,橄榄油6汤匙,藏红花1茶匙,备用适量的盐与胡椒

  步骤:

  1、剥开洋葱和大蒜,把红辣椒切分两半,并去掉辣椒籽,茴香清洗干净,将其余备用食材切成细条。预热2-3汤匙的橄榄油于STAUB番茄铸铁锅里。小伙翻炒蔬菜条和圣女果,加入藏红花翻炒,加入白葡萄酒调味,让食材慢慢煮熟。随后加入鲈鱼高汤和番茄泥酱,开中火慢炖20分钟。

  2、 于慢炖之时,同时冲洗鱼柳,将鱼柳以厨用纸拍干,后而切成小块。然后将大明虾去皮,并把贻贝清洗干净。撒适量的盐与胡椒粉加以调味。

  3、先将贻贝与大明虾放入高汤中,再把鱼柳摆浮于最上层,使鱼柳面朝上。淋上剩余的橄榄油,撒上欧芹。煮沸后熄火,静放10分钟左右。

  4、按自己喜爱的口味调和调味料,放于汤盘上配以食用。建议搭配烤蒜蓉品味。

  秋日餐桌,STAUB蔬果园之——椰奶冬南瓜

  Butternut Squash是南瓜的一个品种,原产于墨西哥,也被叫做“冬南瓜”或“奶油南瓜”。其纤维比普通南瓜细腻,味道偏甜,口感似红薯绵密,所以更适合用来做“南瓜汤”或“南瓜派”。本道菜品以椰奶炖煮冬南瓜,口感浓郁。在感恩节来临之际,以形似南瓜的STAUB Vegetable Garden蔬果园系列珐琅铸铁南瓜锅炖一锅颇具节日传统风味的南瓜浓汤,不失为深秋一场应景应节的味蕾盛宴。

  原料:冬南瓜1.5公斤(1个),中型洋葱2个,大蒜2个,生姜1片(大约1厘米长),橄榄油或芝麻油2汤匙,咖喱粉1汤匙,椰奶250毫升,新鲜的香菜½捆,细盐1撮,黑胡椒磨2转,碎椰子2汤匙

  步骤:

  1、 将冬南瓜洗净并削皮。

  2、去掉冬南瓜的卷须,并将冬南瓜以纵向切成两半。取出南瓜籽,把果肉切成小方块备用。

  3、 将洋葱、大蒜与生姜削皮并切成小块。

  4、 开中火,把2汤匙的橄榄油倒入STAUB南瓜铸铁锅中预热。

  5、 先慢炒洋葱,再加入冬南瓜塊、大蒜与生姜于入STAUB南瓜铸铁锅中。搅拌均匀后抹一层薄油。随后放入咖喱粉,1/3的碎香菜,适量的盐与胡椒粉。将所有食材再搅拌均匀一次。

  6、 倒入热水并使其覆盖食材表面,盖上盖子,以小火慢炖20分钟。

  7、 食材煮熟后,可将多余的蒸煮液倒出,或者手动加以搅拌。

  8、 加入椰奶搅拌,再次搅拌均匀至入口即化的丝绒奶油口感。

  9、最后用剩下的切碎的香菜和碎椰子做装饰。

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